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蜂蜜巧克力杏仁薄脆制作方法
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发布时间:2019-09-14 22:09
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女孩子总喜爱吃某些甜滋滋感觉很脆的休闲零食,今儿就教你一种哄女朋友的小零食吧!

制作蜂蜜巧克力杏仁薄脆

【纯蜂蜜朱古力甜杏仁薄脆】(参照份量:11寸方烤盘3盘)
 
调料:黄油50克,细砂糖80克,纯蜂蜜30ml,中筋面粉(即一般小麦面粉)30克,蛋白1个,甜杏仁片40克,黑巧克力(捣碎)40克
烘焙:家用电烤箱中层,上下火180度,12min左右。

制做步骤:
1、在烤盘上先刷一层食用油,再将1张油纸铺在烤盘上。这样,由于食用油的吸附性,油纸就会很整平的铺在烤盘上了。
 
2、把黄油弄成一块块,隔水融解成液体(或是放到微波炉里加热几十秒)。
 
3、在融化的黄油里放入糖、纯蜂蜜、蛋白、小麦面粉。
 
4、用搅拌棒拌和成均匀分布的糊状。
 
5、把面糊倒在烤盘上。通常情况下,假若是11寸的方烤盘(边长约为28cm,差不多长帝CK25B烤盘尺寸),能够 烤最少3盘,每一个烤盘里倒1/3左右的面糊。
 
6、向不同方向歪斜烤盘,使面糊流动并在整个烤盘里铺出薄薄的一层。
 
7、面糊在烤盘里铺变为薄薄的一层。
 
8、在面糊的表层均匀分布撒上甜杏仁片。
 
9、再在表层撒上捣碎的黑巧克力。把烤盘放入提前预热好180度的家用电烤箱,烤12min左右,一直到变为焦淡黄色。
 
10、刚烤好的薄脆相对比较软,等彻底放置冷却以后变脆。待薄脆放置冷却后,撕下油纸,把大片的薄脆撕成片状就可以了。
 
注重细节:
1、面糊必须要摊得够薄,才比较容易将薄脆烤得够脆。假如你烤好的薄脆在放置冷却以后依然是软的,有一个可能性是面糊摊得太厚,另外一个可能性是烤的火候不足。无论是什么样状况,都能够将薄脆再次放入家用电烤箱,多烤数分钟。提示大家,请尽可能将面糊摊薄,由于过厚的薄脆,是很影响到口感滋味的。
 
2、假如你用的是家用电烤箱,烤薄脆的情况下,请一盘一盘的烤,不可以贪快而将两盘乃至三盘一同放入家用电烤箱。
 
3、烤好并彻底放置冷却的薄脆饼干,储存的情况下必须要考虑密封性,不然非常容易吸收空气中的水分变软。如果变软了,请再次放入家用电烤箱烤数分钟,就能恢复松脆。
 
4、这种薄脆饼干爆米花厂家批发,比较简单,只需摊得够薄了,火候把控好了,效果一定差不了哈。
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